Après le Centre de Musique Baroque de Versailles et un prix de chant du CNR de Saint-Maur des Fossés, c’est diplômé du CNSM de Paris en 2006, qu’Arnaud Guillou s’ouvre naturellement à une carrière de chanteur lyrique.

Il interprète aussi bien Leporello à Grenoble, Escamillo dans une version de Carmen adaptée par David Walter pour les Concerts de Poche, Enée pour l’Opéra de Besançon.

Il est Prosper Aubertin dans Ô mon bel Inconnu à l’Opéra Comique, puis il participait à la création mondiale de « la Métamorphose » de Mickael Levinas à l’Opera de Lille dans la mise en scène de Stanislas Nordey.

Il reçoit le Prix de chant « Pierre Bernac » de l’Académie Internationale Maurice Ravel en 2011. ce qui encourage Jean-François Heisser à lui proposer une collaboration autour du Winterreise de Schubert en avril 2012 et des Tréteaux de maitre Pierre pour la Folle Journée de Bilbao en 2013.

Convaincu de l’urgence de rétablir une proposition culturelle d’exception en territoire, Arnaud Guillou s’engage, entre autres, auprès du Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris, de la Philharmonie de Paris, de l'Orchestre Français de Jeunes, du Jeune Orchestre de l'Abbaye ou encore des Concerts de Poche comme médiateur ou formateur à la médiation musicale

En 2015, il fonde la compagnie : "les voix élevées - les mains dans le cambouis", Compagnie qui a pour but de créer des projets artistiques d'excellence autour de l'art lyrique. Projets qui induisent de facto des partenariats, des rencontres, des échanges de compétences qui font, in fine, l'excellence même d'un spectacle. www.voix-elevees.fr.